水發花旗參6個，菜心10，湯750g，姜50g，蔥20g，鹽1/2茶匙，醬油1/2茶匙，蠔油1茶匙，糖1茶匙，味精65438茶匙。
工作方法
1，梅參焯水；
2.將姜、蔥翻炒，加入海參、料酒，加入湯料、鹽等調料；
3、大火燒開，轉小火煨至入味，鏟出海參放盤內，圍上白菜，海參表面原汁勾芡。