1.將嫩豆腐切片，切成粗細均勻的絲，放入加鹽的溫水中浸泡。
2.白蘿蔔洗凈切絲，歐芹切碎。
3.在湯鍋中加入適量的水，燒開後加入豆腐絲和蘿蔔絲，中火煮10分鐘，直到蘿蔔絲完全熟軟。
4.關火，加入鹽和香菜，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜約1分鐘。