牛蒡瘦肉湯的做法
牛蒡洗幹凈，放入鍋中加入水壹起煮出味。
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2.瘦肉切片。
3.將瘦肉加進去煮大概五分鐘。
4.玉米砍成段，胡蘿蔔、脆瓜去皮切成適量大小塊；
5.煲中煮開水，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡蘿蔔、脆瓜塊，陳皮和姜片等壹起放入，大火煮開後轉小火煲約1.5個小時；
6.最後加少許鹽調味即可
土豆澱粉可以代替木薯澱粉做芋頭丸子，但是芋頭丸子的口感壹般沒有木薯澱粉做的好，因為木薯澱粉的粘性更大，芋頭丸子吃起來更有彈性，更順滑，更適口。馬鈴薯澱粉可作為增稠劑，其粘度取決於直鏈澱粉的聚合度。