輔料:1湯匙料酒，10花椒，1八角，1蔥，1姜，香菜適量，鹽適量。
步驟:
1，牛筋洗凈。
2.切成大塊，用清水浸泡出血的水。泡壹會兒，盡量把血泡透。
3、準備蔥姜、調料放入茶包。
4.鍋中水燒開，牛肉塊焯水，撈出用溫水洗凈。
5.將牛肉、料酒、調料放入砂鍋。補充足夠的水。
6、慢燉，最後加鹽。
7.吃的時候撒上香菜粉。