中國的三大官方菜肴是什麽，即北京譚家菜、曲阜孔府菜和南京菜？

中國的三大官方菜肴是指北京的譚家菜、曲阜的孔府菜和南京的曲唐菜。它們都是中國傳統的宮廷美食，曾經在古代宮殿中備受青睞，因此被譽為“三大官府菜”。其中，北京的譚家菜以烤鴨和三河大院而聞名，曲阜的孔府菜以魚和酥肉而聞名，南京的曲塘夫人菜以石豆腐和南京鹽水鴨而聞名。