蒸魚和醬油可以用來做菜嗎？

做菜的時候可以用蒸魚和醬油，包括涼菜。清蒸魚醬油其實是白糖和保鮮物質較多的醬油，味道比醬油略鹹，可以作為醬油的替代品。因為清蒸魚和醬油中含有保鮮物質，類似於雞精和味精中的谷氨酸鈉，這種物質不太耐高溫，建議烹飪時添加。