每100g食用泡椒鳳爪，熱量為193卡，高於瘦豬肉143卡，米飯119卡，需要慢跑30分鐘才能消耗掉這些熱量。
泡椒鳳爪是重慶特有的民間美食，屬於四川小吃。它以其酸爽的味道，堅韌的皮和芳香的肉而聞名。泡椒鳳爪營養豐富，味道獨特。泡椒還能殺死寄生蟲和細菌，還富含維生素C和各種礦物質。