水母,沿海地區也叫水母頭,是壹種半透明的海洋軟體動物。常見的吃法是涼拌,口感酥脆。海蜇具有清熱平肝、化痰消食、降血壓、消腫的作用,適合高血壓人群食用。同時也是壹種高鈉食物。100g海蜇本身含鹽比1 g多,所以湯裏不放鹽。