要不要先炒糖醋排骨？

1，糖醋排骨不需要油炸，焯水做出來的糖醋排骨會比油炸的好吃，油炸的糖醋排骨做出來會覺得油膩。

2、糖醋排骨可以提高水煮排骨的營養吸收率，非常適合老人和小孩補鈣。糖能益脾胃，滋養肌膚；酸者入肝膽，養筋益韌帶。糖具有潤肺、生津、滋陰、調味、除口臭、解鹵毒、止咳、和中、益肺、舒肝氣的功效。適當食用還有助於提高人體對鈣的吸收。