炸老鴰頭的做法 ?
面粉、適量泡打粉、酵母、鹽混合均勻放入壹個大盆。燒壹壺水，等水響了倒入面粉盆裏，攪拌成稠些的面糊。靜置等待面粉發酵至圖中狀態。
平底鍋燒熱倒油，用兩根筷子挑起面糊纏繞著把面繞到筷子上，油熱了放到鍋裏，面糊不能沈到油裏面，要不然會發不起來，壹面炸熟焦黃，翻面炸另壹面。