酸梅湯是傳統的夏季飲品，其原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖。
酸梅湯已有上千年的歷史，是中國最古老的傳統飲料之壹。
商周時期，我們的祖先就知道酸梅是用來當飲料的。我們喝的酸梅湯的配方來自清宮的皇家茶館。到了清朝，酸梅湯在皇宮裏很流行，尤其是乾隆皇帝。