魚頭配烏鴉片、蔥姜、料酒、鹽、蒸魚、醬油。
生產步驟
1.將魚頭洗凈，橫著劈開，加入酒、蔥姜和少許鹽調味入味。
2.將水燒開，用中火蒸魚頭5分鐘。
3.關火，倒入醬油，挑出洋蔥。
4.澆上壹層熱油，撒上蔥花。