如果是從市場上買活蝦，可以在水中放少量鹽，浸泡蝦10-20分鐘去汙染，然後用清水沖洗幹凈。
2.
如果對刷蝦肚有更高的要求，可以用小牙刷刷蝦肚。如果是比較幹凈的蝦，這壹步可以省略。
3.
去除蝦線的關鍵是河蝦的直腸位於後面，裏面充滿了消化殘渣。如果不清洗幹凈，很容易被吃到肚子裏。去蝦線是洗蝦很重要的壹環。