步驟:
1，老母雞去頭，去雞屁股，剁成小塊。
2.切壹些洋蔥。
3、老母雞冷水下鍋，加入姜片、料酒和煨水。
4.鍋燒開後撇去浮沫，撈出老母雞，放入熱水砂鍋中。
5.加入姜片和蔥段，燉90分鐘。
6.該加紅棗了，再燉20分鐘。
7.最後加鹽調味，加入少許枸杞。
8.成品。