在粗鹽提純的實驗中，每壹步中玻璃棒的作用分別是： 溶 ___過濾：___蒸發：___．

粗鹽的提純步驟是溶解、過濾、蒸發，溶解時玻璃棒的作用是攪拌，加速固體溶解；過濾操作中是用玻璃棒引流作，避免液態流到漏鬥外；在蒸發操作中，玻璃棒的作用是攪拌，防止局部受熱溫度太高，造成液滴飛濺，

故答案為：攪拌，加速溶解；引流；攪拌，防止液體飛濺．