2. 螃蟹從冰箱取出，洗幹凈
3. 剪掉蟹腳的刺尖
4. 壹分為二，剁開。丟掉底蓋
5. 熱鍋熱油加入姜蒜，小米椒，火鍋底料炒香
6. 加入螃蟹爆炒，加料酒
7. 加入韭菜根莖提香
8. 加入生抽醋等，壹點點水。煮熟
9. 起鍋裝盤，完成