雪蓮子是什麽？

雪蓮子是皂莢的果實，又稱皂莢仁、皂莢精。是壹種低蛋白質、高碳水化合物、高能量、低脂肪的食物，營養價值比較高。它是皂莢的種子。水果壹般在秋季采收，去皮曬幹，然後存放在幹燥通風處。吃的時候水受熱膨脹，呈膠狀半透明狀，好吃又滋潤。