配料:新鮮蔡羽、花生油、蔥、姜、鹽、醋和胡椒。(不放味精，不放醬油)
練習:
鮮財魚壹斤左右(不要太大，活的更好)，洗凈。
加入少許油，炒香蔥姜，放入黑魚，加水，加鹽和胡椒粉，將湯煮半小時左右。
放壹點醋。這湯是白色的。喜歡香菜的可以加點。