絕味鴨脖含有豐富的脂肪、蛋白質、氨基酸、維生素以及鈣離子、鐵離子等多種礦物質。攝入體內之後可以有效的增加飽腹感，為機體提供能量，促進腸道蠕動，並且可以在壹定程度上增強身體的免疫力。但是需要註意，絕味鴨脖吃多之後容易引發高尿酸血癥，所以建議痛風的患者慎食。