2.將切好的葡萄輕輕放入盆中，先用清水沖洗掉附著在葡萄表面的汙垢和雜質，然後加入小蘇打、面粉和鹽，攪拌使其充分溶於水，再讓葡萄在水中浸泡10分鐘。
3.順時針攪拌去除雜質，然後將葡萄從清水中取出，放入有孔的容器中，控制水質清潔。