冰箱裏的米飯可以在2天內吃完。冰箱的冷藏溫度在5℃左右，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保鮮盒，有些致病菌，比如單核細胞增生李斯特氏菌，甚至在5℃以下也能生長。
大米營養豐富，但存放時間長了容易松弛變質。即使放在冰箱裏，三天時間也太長了，吃不完。