新疆烤饢是怎麽做的？

用烤羊肉串的竹簽做針。首先，用壹張紙把壹根竹簽包幾圈；然後在紙條外面放幾根竹簽；然後在第二層的外面纏上紙條，以此類推。我做了四層，最外層也用紙條包好，這樣針就做好了；將原料揉成光滑的面團，發酵1次，使體積翻倍；排氣後將面團搟成圓面，松弛65438±00分鐘；用針在面包的胚上戳幾個洞，刷上薄薄的壹層水，撒上芝麻；烤箱預熱至180，中層火20分鐘。