輔料:色拉油、鹽、姜、米醋、糖。
步驟:
1，準備3個雞蛋。
2.把雞蛋打到碗裏，但不要攪拌。
3.燒熱鍋，瀝幹油。
4.把姜放在鍋裏炒。
5.將雞蛋倒入鍋中，快速翻炒。加入糖、鹽和米醋，攪拌均勻。
6.雞蛋不結塊了，就拿鍋。
7.螃蟹炒雞蛋。