壹本關於煎鵪鶉做法的完整書籍

將鵪鶉用水焯水，去毛去內臟，洗凈血水，切成寬1.6厘米的長條；將蘿蔔切成長3.3厘米，寬1.6厘米的塊。將鍋放在大火上，加入植物油燒開，將鵪鶉塊放入鍋內，用鋁鏟反復翻炒至肉變色，再將蘿蔔放入拌好的炒菜中，再加入蔥、姜粉、料酒、醋、鹽，加少許水，煮幾分鐘至鵪鶉肉熟。