去骨豬蹄紮的特產在哪裏？

去骨豬蹄又叫佛山豬蹄，是廣東佛山的傳統名菜。有兩種方法可以做到這壹點。壹種是用整只豬手沖泡。先將豬蹄去皮，去筋去骨，然後用豬的瘦肉包裹豬的肥肉，在豬蹄中釀造。得到的就是用文火煮泡。前者制作工序少，後者制作工序多，但兩者都受佛山人歡迎。因為後者是水草做的，所以叫“綁蹄”。