鍋中加入清水(冷水)200克，將洗凈的小米放入鍋中，水燒開後煮約15分鐘。因為水涼，米飯已經泡透了，此時已經全部煮(俗稱煮蒼蠅)成稀糊狀。然後壹只手慢慢把蕎麥面撒到糊裏，另壹只手戳戳攪拌，直到面光亮成糊狀。起鍋將米糊鋪在案板上或抹在洗好的水缸上冷卻。吃的時候切成條狀，加入蒜泥、辣椒油、芥末醬、醋、鹽、香油等。吃涼的。