蝦米屬於海產品。根據食品安全監管部門和工商部門的具體要求，蝦皮在冷藏條件下最長保質期為6-12℃。
在保存的過程中，要采用正確的方法，要放在冰箱裏冷凍或冷藏，過了保質期就不能食用了，否則會對妳的身體造成嚴重影響，導致中毒。