沙拉醬看起來是壹個非常健康的食品，但是它含有奶油，裏面有大量的油脂、膽固醇，不僅熱量高，而且糖分含量也高，吃多了容易轉化為脂肪使人肥胖。
本身血糖高的人對於糖的利用率偏低，吃沙拉醬容易導致攝入的糖分過多，無法消耗，使血糖更高，容易出現高血糖的並發癥。