工具:蒜苗100g，蝦米50g，紅辣椒1g，大蔥10g，姜2g，食用油5g，料酒1g，醬油1g，雞精1g，白胡椒1g。
1.蒜苔切片，蒜葉切片，紅辣椒切絲，大蔥切片，姜切末。
2.將蝦米放入沸水中浸泡30分鐘。
3.把油倒在鍋裏。油溫五成熱時，放入蔥、姜翻炒2分鐘。
4.最後加入醬油、料酒、雞精、白胡椒、蒜葉攪拌均勻。
5.壹份美味的蝦幹就完成了。