歐耶斯特
鹽？
石油？
生粉？200克
面粉？500克
發酵粉？20克
煎牡蠣？
脆皮糊:將生粉200克、面粉500克、鹽少許、泡打粉20克混合均勻；
開熱鍋瀝油；
將生蠔放入酥糊中，裹上澱粉，然後壹個壹個放入鍋中開始煎；
將底部煎至金黃色，再翻另壹面煎至金黃色，然後出鍋食用；