1.購買的螺絲需要清洗幹凈，然後可以用鹽水浸泡壹個晚上或者幾天，讓螺絲把沈澱物吐出來。
2.經過上壹步的處理後，鍋裏放油燒熱，再放入花椒、姜、蔥，露出紅油。
3.放入田螺，紅油後翻炒幾分鐘。
4.翻炒後加入開水或啤酒，然後大火煮五分鐘。
5、煮好後，再關火，裝盤。