2.具體時間取決於火的大小，鍋的大小，魚的大小等因素。蒸魚的時候我們壹般可以選擇500克到600克左右的魚，因為這種大小的魚放在盤子裏會更漂亮，火候也更容易把握。我們蒸完後關火，不要馬上開蓋。可以用鍋裏的余溫把魚加熱5~8分鐘左右，魚的口感會更嫩。