配料:姜、蒜、鹽、色拉油。
練習:
1)姜切絲，蒜拍碎，切成小塊，蔬菜洗凈備用；
2)鍋裏放點水，燒開，曬壹點鹽，青菜焯壹下，撈出備用；
3)另起鍋燒熱，倒入色拉油，油三四成熱時，倒入姜蒜絲，爆香，倒入豆腐渣，翻炒幾分鐘，倒入蔬菜，加鹽，拌勻，出鍋裝盤。