蒸餾水可以喝，但不建議長期或者過量飲用，會影響身體的健康。蒸餾水是用蒸餾的方式制備出來的純凈水，其中幾乎不含有礦物質，不建議將蒸餾水作為日常飲食水的全部來源，偶爾適量飲用蒸餾水不會對身體造成危害，但如果長期、過量攝入的話可能會導致人體內礦物質缺乏，進而影響身體健康。