1.材料準備:雞蛋200g，黑木耳(水發)250g，蔥10g，香菜12g，鹽5g，味精2g，香油2g。
2.具體操作:木耳洗凈瀝幹備用；將雞蛋打入碗中，拌勻備用；炒鍋加熱，加入適量油，微熱，即倒入雞蛋，攤平，取出備用；鍋中加入適量油，放入瀝幹的木耳，翻炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調料，即可食用。