材料準備:鱔魚幹、油、鹽、花椒粉、鍋等。
1.準備新鮮的幹鰻魚。
2.將幹鰻魚切成小塊。
3.用清水浸泡幹鰻魚。
4.水變軟後倒掉。
5.鍋裏刷壹層油，加熱。將幹鰻魚放入鍋中，用小火煎。
6.煎兩面，端上桌。
7.在幹鰻魚上撒壹層鹽和胡椒粉。