1、木瓜煮牛奶會煮成豆腐渣是因為木瓜中含有壹種叫做檸檬酸的物質，它會使牛奶中的蛋白質變性從而出現結塊的現象，可以正常食用。
2、若是不喜歡的話，也可以在之後制作牛奶時先用水將木瓜煮軟，然後再加牛奶、糖，這樣就不會出現豆腐渣了。