配料:佛手、五花肉、姜蒜、小米辣。
練習:
1.五花肉切片，放入碗中備用。佛手洗凈，撈出焯水，然後用冷水瀝幹。
2.熱鍋炒五花肉出油，加入少許醬油翻炒上色，放入蔥、姜、小米翻炒至香，倒入佛手，加入1大勺醬油，1大勺耗油，少許糖提鮮，雞精翻炒1-2分鐘。