1.泡椒切碎，生姜泡軟切丁備用。
2.豆腐煮1分鐘後，用冷水泡壹下，然後瀝幹水，切塊備用。
3.不粘鍋倒少許油，放入豆腐片，中火煎至豆腐變黃，翻面。
4.此時改火，倒入剁碎的泡椒和姜，快速翻炒1-2分鐘，關火，撒上蔥花即可上桌。