輔料:蠔油壹勺，鹽，植物油，胡蘿蔔，白胡椒粉。
1.將雞蛋敲入鍋中，加入鹽和白胡椒攪拌均勻。
2.翻炒壹下備用。
3.鍋中加入植物油，先放入胡蘿蔔絲炒香。
4.然後加入韭菜翻炒，再加入雞蛋和少許鹽翻炒均勻。
5.韭菜炒雞蛋成品圖。