因為豬蹄是由豬皮、筋、骨組成的，其中含有壹些脂肪和膠原蛋白，所以脂肪含量相對於其他部位的豬肉來說並不是很高。此外，豬蹄中的膠原蛋白能促進皮膚細胞的新陳代謝，增強皮膚彈性，對女性有壹定的美容養顏作用。所以，豬蹄並不是完全的脂肪，而是可以作為壹種低脂高蛋白的食物來食用。