配料:海蟹、姜、料酒、蔥、胡椒粉、醬油、小米辣。
1.螃蟹用清水洗凈，刷殼。
2.將蟹放入蒸鍋，隔水蒸熟，每只蟹上倒少許料酒，放入蔥、姜、花椒。
3.螃蟹煮熟後，大火蒸5分鐘，小火蒸10分鐘。
4、取壹個小碗，加入生抽、小米辣、姜沫到醬油裏做蘸料。
5、螃蟹出鍋入盤，蘸汁食用。