糖醋裏脊肉怎麽做紅？

用焦糖色，做法是把白糖放在鍋裏融化，同時不斷攪拌，直到顏色變成棕色，但不要太焦，加適量的水，不要太多。當焦糖水的顏色變得比可樂顏色稍淺時，就可以了。另外，糖醋裏脊焯水後，放入油鍋。第壹項是用焦糖色上色，然後煮熟。