2.按照水傻小子專欄2:1用水浸泡壹晚，用常壓鍋煮2小時，停火後悶2小時。燒開後，取出豆子，放出水。
3.將豆角鋪在稻草上，再鋪壹層稻草發酵，將發酵好的豆角放入適量的花椒、姜、蒜、花椒粉中，攪拌均勻，將準備好的豆角放入壇子中，放入白酒，表面撒上鹽，密封存放在室外。