工具/食材:肉500g，10g醬油，8g黃酒，5g白糖，2g味精。
1.把肉從冰箱裏拿出來解凍以備後用。
2.肉解凍後，切成小塊。
3.先倒入黃酒，拌勻，去腥。
4.將醬油、糖、味精混合，腌制半小時到壹小時。
5.最後可以用來包餃子。