2、將煮好的雞蛋放到冷水中，鍋內重新倒入清水。
3、加入當歸，大火煮開，雞蛋剝殼戳幾個小洞，和紅糖壹起放入鍋中，煮熟盛出即可。
4、煮熟的雞蛋要用冷水泡壹下再剝殼，用叉子在蛋白表面紮壹下再和當歸壹起煮。這樣當歸會便容易滲入雞蛋。