1，品種不同，黑魚翅就是魚翅；黑魚片就是黑魚(也叫黑魚)。
2、營養價值不同，黑魚翅作為魚中之寶，富含膠原蛋白，肉質鮮嫩，沒有多余脂肪；黑魚片蛋白質含量高，還含有壹些脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1和煙酸。