俄羅斯prime級牛排具有豐富的大理石花紋，通常僅有2%的牛肉才能達到這個等級，肉質非常的鮮嫩，口感好。
俄羅斯prime級牛排，是僅次於頂級和牛的純種黑安格斯，超長谷物餵養250天，基本上是市面谷飼標準的3倍。