2.什麽面粉做油條最好？
3.炸雞專用粉。
4.炸雞腿用什麽粉？
1.炸雞用低筋面粉。
2.低筋面粉蛋白質含量低，面筋弱，適合制作需要蓬松酥脆口感的食品。用低筋面粉做炸雞，可以得到外酥裏嫩的炸雞，但最好用澱粉拌，這樣炸雞的口感比用低筋面粉要好。