1.準備食材:綠豆芽、幹辣椒、青椒、蔥、姜、花椒。
2.綠豆芽洗凈，控幹水分。蔥姜、幹辣椒、青椒全部切絲備用。
3.鍋內放油燒熱，放入花椒、蔥姜、幹辣椒，大火翻炒綠豆芽幾下，立即加入醋(加入醋可以刺激香味保持綠豆芽的酥脆)，加入適量的鹽、醬油、糖、雞精，放入青椒翻炒片刻，酸辣綠豆芽就做好了！